Senior Sous Chef at Alti Profili

Descrizione del lavoro:

Ultime informazioni sul lavoro da Alti Profili per la posizione di Senior Sous Chef. If the Senior Sous Chef vacante in Milano corrisponde al tuo profilo, invia il tuo CV aggiornato direttamente tramite il portale Jobkos.

Tieni presente che candidarsi per un lavoro richiede tempo, poiché i candidati devono soddisfare determinati requisiti aziendali. Speriamo che l'opportunità presso Alti Profili per la posizione di Senior Sous Chef sia in linea con le tue qualifiche.

Per noto ristorante di Milano, ricerchiamo un/una

SENIOR SOUS CHEF

La risorsa opererà su menù sviluppati dal brand e si atterrà alle linee guida organizzative dell’azienda.

Il Sous Chef sarà responsabile della gestione e del coordinamento degli Chef de Partie e di una brigata composta da 10 cuochi, garantendo:

la qualità costante delle preparazioni, la presentazione uniforme dei piatti, il gusto equilibrato e il rispetto puntuale dei tempi di servizio.

L'obiettivo è che il cliente riceva la stessa esperienza gastronomica indipendentemente dal locale o dal paese in cui si trova.

Dovrà ottimizzare il food cost, gestire ordini e sprechi, coordinare e garantire che vengano rispettate le tempistiche di realizzazione dei piatti, collaborare con la sala per assicurare un’esperienza cliente di alto livello e garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Requisiti necessari:

Esperienza nel ruolo con competenze nella gestione di menù definiti in modo uniforme: stessa ricetta, stesso aspetto, stesso gusto, stesse modalità di preparazione.

Possiede una conoscenza completa di tutte le partite di cucina (antipasti, primi, secondi, dessert e preparazioni di base), dimostrando versatilità e autonomia operativa.

È richiesta esperienza in ristoranti strutturati, nonché una comprovata partecipazione ad aperture di nuovi ristoranti, con capacità di organizzazione della cucina e impostazione dei processi di lavoro.

E’ richiesta la conoscenza della lingua inglese

Completano il profilo operatività, spiccate capacità organizzative, attitudine al problem solving e abilità nel lavorare sotto pressione in contesti dinamici.

Sede di lavoro: Milano centro

Orari di apertura: lunedì-sabato con orario spezzato

Info sul lavoro:

• Azienda: Alti Profili
• Posizione: Senior Sous Chef
• Luogo di lavoro: Milano
• Paese: IT

Come inviare la candidatura:

Dopo aver letto e compreso i criteri e i requisiti minimi indicati nelle informazioni sull'offerta Senior Sous Chef at the office Milano sopra indicato, prepara immediatamente i documenti necessari come lettera di presentazione, CV, copia del titolo di studio e altri allegati. Invia tramite il link Pagina Successiva qui sotto.